"Pastaflora"

06 de diciembre de 2010

Pastaflora:

Receta:

INGREDIENTES

3 tazas de harina
3 cucharaditas de polvo de hornear
 pizca de sal
150 gramos de manteca
1/2 taza de azúcar
 ralladura de piel de limón
1 huevo
2 yemas
3 cucharadas de leche
dulce de membrillo
Yema con una cucharada de agua para pintar

PREPARACIÓN

Poner en un bol pequeño el huevo, las yemas y la leche.Se puede agregar una gotita de color amarillo para darle color a la masa, no mucho. Mezclar un poco y reservar.
Aparte tamizar la harina, el polvo de hornear y la sal, incorporar el azúcar y la ralladura de limón.
Luego agregar la mantequilla e incorporarla pisándola con un tenedor.
Una vez integrada, agregarle los huevos y luego la leche e ir uniendo los ingredientes hasta formar una masa sin amasarla, solo uniéndola hasta formar un bollo.
Envolverla en papel film o nailon y dejarla descansar en la heladera durante unas horas. Aparte, cortar el dulce en trozos, agregarle 3 cucharada de agua caliente y revolver hasta disolver el dulce formando una crema.Si el dulce es de color claro podemos añadirle colorante rojo, hasta darle el color.
Estirar 3/4 parte de la masa dejándola de medio centímetro de espesor y forrar un molde, previamente enmantecado y enharinado.
Rellenar con el dulce deshecho y cubrir con tiras entrecruzadas utilizando el resto de masa.yo le coloque una tirita al borde para tapar las terminaciones de las demás tiritas.
Pintar con yema mezclada con una cucharada de agua y llevar a horno moderado 180º durante 30 minutos o hasta que esté cocida y dorada.
Cuando este pronta se puede pintar también con jalea o mermelada clarita muy poquito, también se puede dar una terminacion con coco.

7 añitos y 7 enanitos.

1 de agosto del 2010.

"Blancanieves y los 7 enanitos"

Lemon Pie.

1 de agosto de 2010.

Ingredientes


Masa


Harina 300 g

Sal 1 pizca

Manteca fría 150 g

Agua helada 6 cdas


Crema de limón


Azúcar 200 g

Jugo de 3 limones

Ralladura de limón 2 cdas

Huevo 1

Yemas 3

Manteca 100 g


Merengue suizo


Claras 4

Azúcar 8 cdas

Procedimiento


Masa


Colocar la harina junto con la sal, en una procesadora, integrar la manteca helada, lograr un arenado, agregar el agua helada, de a poco hasta que se forma la masa. Reservar en la heladera, por 30 minutos, forrar una tartera de 26 cm de DM. Cocinar en un horno a 150ºC por 15 minutos (no se tiene que dorar). Retirar. Reservar hasta el momento de utilizarla.

Crema de limón

Combinar los ingredientes en un bol. Llevar sobre baño de María y revolver hasta obtener una crema consistente. Retirar y dejar enfriar. Cubrir con film y reservar en la heladera hasta el armado.

Merengue suizo

Disponer en un bol las claras y el azúcar. Calentar a baño de María hasta que el azúcar se disuelva. Retirar y batir a máquina hasta que el merengue esté frío.


Rellenar la masa ya cocida con la crema de limón, cubrir con el merengue. Llevar al horno si se quiere dorar las puntas.

"El mas querido de Disney"

22 de Julio de 2010.

"Mickey":
Un clásico de Disney, clásico de los niños, es el mas pedido en los primeros añitos, como motivo de tarta.
Les muestro una forma de decoración en glasé real, se realiza el dibujo fuera de la tarta y una vez que seque bien se coloca sobre esta.
Lo podemos realizar dos o tres días antes del cumple, se preparan los colores y se realiza con manga y un puntero de flor pequeño, yo en esta técnica de piquitos realice este y un Bob Esponja.

"Magdalenas de miedo"

15 de julio del 2010.

Una buena idea para Hallowen:

Luego les dejo la receta de las magdalenas, pero si no tienes tiempo para realizarlas, puedes comprarlas hechas, les quitas la parte de arriba, para hacerlas mas planas.Luego rellenas el centro con mermelada del sabor que prefieras.Por encima decoras con nata, en este caso la deje blanca pero le puedes dar color.Las calabazas las prepare el día anterior, así están mas duritas en el momento de decorar, pero luego el azúcar se ablanda con la nata.

Puedes decorarlas de diferentes formas y colores, mas adelante pondré otros motivos.

Tuvieron mucho éxito con los niños, además con la ayuda de Lucia y Daniel decoramos la entrada y la puerta de casa para la ocasión y lo pasamos muy lindo.

"Para los seguidores del Barça."

Esta la realice para los doce añitos de mi sobrino Julian.
Es el primer escudo que hago en glasé, y bastante complicado para obtener los diferentes
colores que lleva, pero bueno...... creo que lo logre.

"San Juan 2010"

Hola: Les muestro mi creación para la fiesta del edificio,"San Juan 2010"
Esta realizada en bizcocho de chocolate, rellena de nata y flanin, decorada
con masa wilton verde para el centro y merengue italiano para el resto, en
color blanco.
Tiene como adornos unas pequeñas hojas,mariquitas,flores y mariposas de colores en
azúcar.